ポリフェノール

ポリフェノールはほとんどの植物に含まれている成分で、強い抗酸化作用があり、活性酸素を除去し、老化防止やガン予防に効果があるといわれていましたが、近年、とくに赤ワインに良品なポリフェノールが含まれると言われ、一大ブームが起きたのは記憶に新しいところです。
ポリフェノールは、抗酸化力のほか、殺菌効果があるので、生ものを食べる時に効果があるとか、そばに含まれるルチンに血圧降下作用があったり、豆腐、納豆、大豆製品のイソフラボンが、女性ホルモンのバランスの調整に役立ったり、ウーロン茶が脂肪吸収を抑制したり、チョコレートやココアのカカオマスがストレスの抑制に役立ったりすると言われています。