必須脂肪酸

必須脂肪酸は、体内で合成されないために、外界から摂取する必要がある脂肪酸のこと。
必須脂肪酸はリノール酸、α-リノレン酸、アラキドン酸です。必須脂肪酸の不足で起こる症状は、皮膚症状、頭痛、疲れやすい、体力不足、頭の働きの変調、すぐに炎症や出血が起き関節がむくむこと、不妊、流産、腎臓のトラブルなどです。
ほとんどの人が脂肪恐怖症に陥っていて、多くの低脂肪商品や低カロリー商品が盛んに受け入れられている現在、逆に人の生命維持に必要な必須脂肪酸を必要量摂取することが困難になっています。