根昆布末

根昆布末には、食物繊維、ヨードをはじめ、カルシウム、鉄分、カリウムなどのミネラルも豊富で、水に溶け出しやすい性質をもっています。
根昆布末の食物繊維は、大腸の働きを活発にし、便通を促し、コレステロールや腸内の有機物質が体外に排出され、大腸ガン、動脈硬化などの病気の予防に効果があると言われています。
昆布には、様々な海洋ミネラル成分が豊富に含まれています。特に昆布に含まれるヨウ素は海藻類の中でも、最も多く、ヨウ素は甲状腺ホルモンの原料です。
昆布の中でも、成長するための糖分のほとんどが根に集中しています。